Excellence à la Française - Guy Savoy Meilleur restaurant du monde en 2017  - Monnaie de Paris 2017

Excellence à la Française : Guy Savoy

Installé depuis 2015 dans l’écrin entièrement repensé du bâtiment historique de la Monnaie de Paris, le Restaurant Guy Savoy avait vocation à se rapprocher de la Monnaie de Paris. Outre leur proximité géographique, ces deux maisons exercent chacune un métier d’artisanat d’art : la haute gastronomie pour le chef étoilé et l’art monétaire pour le tenant de la frappe des métaux.

Pour Guy Savoy, l’oeuf est « un deuxième sel de la terre ». Essentiel à sa cuisine, cet ingrédient-plat occupe par conséquent une place majeure dans cette série de monnaies et médaille qui sont frappées en forme d'oeuf et d'oeuf au plat !