« La cuisine est l’art de transformer instantanément en joie des produits chargés d’histoire ».

C’est avec cette devise inscrite à l’entrée de son célèbre restaurant, que Guy Savoy accueille ses convives dans un lieu unique. En haut d’un majestueux escalier paré de son tapis rouge, vous découvrirez un cadre d’époque harmonieusement mis en scène par Jean-Michel Wilmotte. Du plafond à la table, l’art se décline partout. Des œuvres de la Pinault Collection viennent habiller les murs des cinq salles qui se succèdent dans un continuum invitant à la contemplation. L’Académie française, la Seine et ses quais, le Vert-Galant, le Louvre, le Pont Neuf, le Pont des Arts, les plus beaux monuments de Paris s’offrent à vous à travers les immenses fenêtres de la Monnaie de Paris. La célébration de cet art de vivre à la française se prolonge ensuite dans l’assiette. Le Restaurant Guy Savoy répond à une autre devise du chef inscrite discrètement au fronton de l’un des salons, « Le restaurant est le dernier lieu civilisé de la planète ».