Un Bullion désigne une monnaie-lingot en métal précieux (généralement or, argent, platine ou palladium) dont la valeur repose sur son poids et sa pureté, et non sur sa rareté numismatique ou son état de conservation. Contrairement aux monnaies de collection, les Bullions sont produits en grande quantité par les instituts monétaires officiels et visent avant tout l’investissement. Ils portent souvent une valeur faciale symbolique, mais leur prix suit la valeur du métal au cours international. Un Bullion est un support d’investissement standardisé, reconnu et facilement échangeable sur les marchés.

Il faut tout de même noter que la valeur faciale permet à ces monnaies d’être catégorisées comme or d’investissement (règlement européen), et donc d’être exemptées de TVA.

Plusieurs théories existent quant à l’origine du mot Bullion. La plus probable vient de la traduction du vieux français boillon (bouillon), utilisé au Moyen Âge à la cour d’Angleterre. C’est au 14e siècle que le mot Bullion serait utilisé pour la première fois pour désigner des métaux précieux. 

Le Bullionisme, courant de pensée économique espagnol datant du 16e siècle selon lequel la quantité de métaux précieux détenue par un pays serait la mesure de sa richesse, confirmerait cette théorie.

Quant à Claude de Bullion, Surintendant des Finances de Louis XIII, il fut l’un des artisans du Louis d’or institué en 1640, une monnaie circulante en or dont le nom - pour nombre de Français - reste synonyme de capital, d’épargne et de transmission.